В зависимости от результатов ветеринарного надзора специалистам приходится проводить меры по устранению выявленных нарушений ветеринарных правил, обеспечению благополучия хозяйств и предприятий, по дезинфекции помещений, предотвращать использование зараженных объектов и т. п.
Так, в хозяйствах закрывают пастбища, водоемы или запрещают их использование на определенный срок в случаях установления заразных болезней, проводят очистку и дезинфекцию помещений и других объектов, запрещают ввоз и вывоз животных, вывоз животного сырья и фуража, а также заготовки скота, птицы, продуктов животноводства и сырья.
При транспортировке животных и сырья прекращают перевозки, временно закрывают железнодорожные станции, устанавливают объездные пути и т. д.
Иногда запрещают убой больных животных, бракуют мясные туши или их части, отдельные органы, конфискуют зараженную продукцию, приостанавливают работу производственных цехов и т. д.
Все эти действия, направленные на предотвращение распространения заразных болезней животных и охрану здоровья людей, принято называть ветеринарно-санитарными мероприятиями.
Ветеринарно-санитарные мероприятия проводят ветеринарные специалисты животноводческих комплексов, птицефабрик, предприятий по хранению и переработке сырья животного происхождения, а также специалисты государственных ветеринарных учреждений.
Ветеринарным работникам приходится также применять различные меры пресечения нарушений ветеринарно-санитарных требований: составлять акты, протоколы, выдавать предписания или устные указания, конфисковать негодные продукты или зараженное сырье, налагать штрафы на лиц, виновных в нарушении ветеринарных правил, и т. п.
Эти меры, направленные на ликвидацию выявленных нарушений или их последствий, должны быть своевременными. Только при этом условии обеспечивается действенность ветеринарно-санитарного надзора.